Bazar Ramadan sentiasa menjadi tumpuan utama setiap kali bulan puasa tiba. Selain pelbagai juadah makanan yang enak, salah satu tarikan utama di bazar ialah air balang yang segar dan berwarna-warni. Air balang bukan sahaja menyegarkan tekak selepas seharian berpuasa, tetapi juga menjadi pilihan ramai kerana rasanya yang unik dan menyelerakan.
Di bazar Ramadan, terdapat pelbagai jenis air balang yang sering menjadi rebutan pembeli. Dari yang klasik hingga yang lebih moden, setiap satunya mempunyai keunikan tersendiri. Kali ini, kami ingin kongsikan beberapa resepi air balang popular yang boleh anda cuba sendiri di rumah atau dijadikan sebagai inspirasi untuk berniaga.
Antara resepi yang akan dikongsikan ialah:
- Resepi Air Kathira
- Resepi Ice Lemon Tea
- Resepi Air Lemon Asam Boi
- Resepi Dragon Fruit Mix Cocktail
- Resepi Air Nenas Madu
- Resepi Air Jagung Klebang Ori
- Resepi Air Vanilla Blue
- Resepi Teh Klebang Ori
- Resepi Air Lemon Blue
- Resepi Air Tembikai Laici
Resepi Air Kathira
Sediakan air kathira untuk satu balang menggunakan campuran bahan-bahan berikut:
- 3 tin susu pekat
- 1 tin susu cair
- 1 jug besar air masak
- 1 botol esen pisang (Star Brand)
- Cincau disagat
- 1 beg selasih
- Sedikit garam
- Pewarna hijau pandan + hijau epal
Resepi Air Lemon Asam Boi
Sediakan air untuk satu balang menggunakan campuran bahan-bahan berikut:
- 2 botol Soda F&N
- 3 biji lemon (potong halus)
- 5 batang serai
- Daun pudina
- 15-20 biji asam boi
- 2 liter air panas
- 1 beg ais
Resepi Dragon Fruit Mix Cocktail
Sediakan air untuk satu balang menggunakan campuran bahan-bahan berikut:
- Buah naga 1 kg
- Cocktail tin 2 tin
- Lychee 1 tin
- Mangga 1 kg
- Susu pekat 6 tin
- Susu cair 2 tin
- Garam 1 sudu kecil
- Air 4 liter
Resepi Air Nenas Madu
Bahan-bahan:
- 10 biji nenas madu
- 2 kg gula pasir
- Air bertapis secukupnya
- Ais batu 2 beg besar
Cara-cara:
- Masukkan kesemua nenas yang telah dipotong halus ke dalam blender.
- Blend sehingga hancur.
- Tapis untuk membuang hampasnya.
- Masukkan ais batu dan sedia untuk dijual atau diminum.
Resepi Air Jagung Klebang Ori
Sediakan air untuk satu balang menggunakan campuran bahan-bahan berikut:
- 1.5 liter pati jagung Klebang ori
- 1.5 liter air masak
- 6 tin susu pekat
- 5 tin susu cair
- 2 tin jagung krim
- 1 sudu kecil garam
- 1 ½ beg ais
Resepi Air Vanilla Blue
Sediakan air untuk satu balang menggunakan campuran bahan-bahan berikut:
- 1 kg serbuk vanilla blue
- 3 tin susu pekat
- 3 tin susu cair
- Sedikit garam
- 5 liter air masak
- 2 beg ais
Resepi Teh Klebang Ori
Bahan-bahan:
- 5.2 liter air
- 250g serbuk teh (1 peket)
- 10 tin susu pekat (jenama Dairy Champ)
- 2 tin susu cair (jenama Dairy Champ)
- 2 beg besar ais
Cara penyediaan:
- Masak air dalam periuk besar sehingga mendidih (15-20 minit).
- Kecilkan api dan masukkan serbuk teh, kacau selama 10 minit.
- Tapis daun teh dan tuangkan air ke dalam bekas/baldi.
- Masukkan susu pekat dan susu cair, gaul hingga sebati.
- Tuangkan ke dalam balang 30L atau 40L bersama ais.
Resepi Air Lemon Blue
Bahan-bahan:
- 1 tin buah-buahan tropika
- 1 tin laici
- Nata de coco mangga
- Selasih
- Hirisan lemon
- Perisa kiwi
- Perisa laici
- Sedikit garam
- Pewarna biru
- Air gula
- Ais
Cara penyediaan:
- Campurkan semua bahan dalam satu bekas besar.
- Tambahkan air gula secukupnya mengikut tahap kemanisan yang diingini.
- Masukkan ais dan kacau sebati.
Resepi Air Tembikai Laici
Bahan-bahan:
- 1 biji tembikai Black Lady
- 1 kg gula pasir
- 2 liter air
- 2 tin laici
- Sedikit pewarna merah untuk mencantikkan warna
- 1 beg ais
Cara penyediaan:
- Kisar isi tembikai sehingga halus.
- Campurkan air, gula pasir, dan pewarna merah ke dalam bekas besar, kemudian kacau hingga gula larut.
- Tambahkan laici beserta air sirapnya.
- Masukkan jus tembikai yang telah dikisar.
- Akhir sekali, tambahkan ais dan kacau hingga sebati.
Resepi Ice Lemon Tea
Bahan-bahan:
- 5 liter air
- 50 gram teh Boh
- 2 kg gula
- 2 biji lemon
- 2 beg ais
Cara penyediaan:
- Masak air sehingga mendidih.
- Masukkan teh Boh dan biarkan seketika sehingga warna dan rasa teh keluar.
- Tapis daun teh dan masukkan gula, kacau hingga larut.
- Perah jus lemon ke dalam teh yang telah dimaniskan tadi.
- Masukkan hirisan lemon untuk rasa dan aroma yang lebih segar.
- Tambahkan ais secukupnya dan kacau sebati.
Selamat mencuba.
Kredit: Geng Peniaga Air Balang & Muhammad Hilmi