Resepi Ayam Buttermilk: Juadah Ringkas Berbuka Puasa

Ayam buttermilk merupakan salah satu hidangan yang semakin popular di Malaysia kerana gabungan rasa lemak, manis, masin, dan pedas yang begitu seimbang. Kuahnya yang pekat dan berkrim, ditambah dengan aroma wangi daun kari serta sedikit kepedasan dari cili padi, menjadikannya pilihan yang sukar ditolak. Hidangan ini sering dinikmati bersama nasi putih panas, tetapi ia juga sesuai dipadankan dengan roti atau pasta untuk kelainan rasa. Dalam blog ini, kami akan berkongsi resepi ayam buttermilk yang mudah disediakan serta sedap dinikmati.

Keunikan Resepi Ayam Buttermilk

Ayam buttermilk mempunyai keunikan tersendiri kerana kombinasi rasa lemak, manis, masin, dan pedas yang seimbang. Kuahnya yang pekat dan berkrim diperbuat daripada mentega sebenar, susu cair, dan kadangkala keju atau susu pekat, menjadikannya lebih kaya dan berlemak. Keistimewaan hidangan ini juga terletak pada penggunaan daun kari, yang apabila ditumis bersama bawang putih dan cili padi, menghasilkan aroma wangi yang menyelerakan.

Selain itu, ayam yang digunakan biasanya digoreng rangup terlebih dahulu dengan salutan tepung berempah, memberikan tekstur kontras antara luar yang garing dan isi yang lembut. Hidangan ini juga mempunyai pelbagai variasi seperti Ayam Buttermilk Salted Egg, yang ditambah dengan kuning telur masin untuk rasa lebih umami, atau Ayam Buttermilk Cheesy, yang menggunakan keju cair untuk tekstur lebih pekat. Hidangan ini bukan sahaja sesuai dimakan bersama nasi putih panas, tetapi juga boleh dinikmati dengan roti atau pasta, menjadikannya pilihan yang sangat digemari di Malaysia.

Resepi Ayam Buttermilk

Bahan-bahan yang diperlukan adalah:

• 1 ketul dada ayam yang dipotong kiub kecil
• 1 biji putih telur
• 1/2 cawan tepung Kentucky
• 2 sudu besar butter
• 1 ulas bawang putih dicincang
• 2 tangkai daun kari
• 3 biji cili padi
• 1/2 cawan susu cair evaporated (ikut citarasa sama ada kurangkan atau tambah ikut keperluan kepekatan)
• Garam & Serbuk Lada

Cara masak adalah seperti berikut:

1. Perap ayam dengan garam, serbuk lada dan putih telur selama 5-10 minit.
2. Golekkan ke dalam tepung Kentucky dan goreng sehingga masak dan garing.
3. Cairkan butter dan tumis bawang putih, daun kari dan cili padi sehingga wangi.
4. Masukkan susu sedikit demi sedikit, tambah garam dan lada, kacau sehingga pekat.
5. Tuangkan ke atas ayam goreng dan hidangkan segera dengan nasi putih.

Kredit : Empunya Resepi